🍍🥥 Ananas-Kokos-Traumkuchen mit Suchtgefahr – Ein himmlisches Dessert!

Zubereitungsschritte

Die Zubereitung des Ananas-Kokos-Traumkuchens ist unkompliziert, erfordert jedoch ein wenig Geduld, damit die Creme ausreichend fest wird und der Geschmack sich voll entfalten kann.

1. Biskuitboden backen:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schlage die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig – mindestens 8 Minuten, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Mische Mehl, Speisestärke und Backpulver, siebe alles und hebe es vorsichtig unter die Eiermasse. Gib den Teig in die gefettete Springform und backe ihn für etwa 20–25 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen! Anschließend vollständig auskühlen lassen.

2. Creme zubereiten:
Stelle die Kokosmilch mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die feste Creme von der Flüssigkeit trennt. Verwende nur den festen Teil für die Creme. Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif. Verrühre die Kokoscreme mit Quark oder Frischkäse, Puderzucker und den Kokosraspeln. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter.