6. Abkühlen und bestäuben
Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben, was dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen verleiht, sondern auch für eine zusätzliche süße Note sorgt.
Serviervorschläge
- Mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert servieren.
- Mit frisch geschlagener Sahne zu einem festlichen Kuchen veredeln.
- Für extra Aroma kann man die Apfelfüllung zusätzlich mit Rosinen oder gehackten Nüssen verfeinern.
Tipps für den perfekten Apfelkuchen vom Blech
- Apfelsorten: Besonders gut eignen sich leicht säuerliche Äpfel wie Boskoop, Elstar oder Braeburn. Sie sorgen für ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis.
- Saftigkeit: Wer mag, kann die geriebenen Äpfel leicht ausdrücken, wenn sie zu viel Flüssigkeit abgeben. So bleibt der Boden schön knusprig.
- Verfeinerung: Neben Zimt passt auch eine Prise Muskatnuss oder Nelkenpulver hervorragend zur Apfelfüllung.
- Teig-Alternative: Statt Margarine kann auch Butter verwendet werden, was dem Teig ein intensiveres Aroma verleiht.
- Vorrat: Der Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren. Einfach nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Kuchen auch mit fertigem Mürbeteig machen?
Ja, das ist möglich. Der Geschmack ist zwar etwas anders, aber wenn es schnell gehen muss, spart man Zeit.
Welche Äpfel eignen sich am besten?
Am besten sind säuerliche und aromatische Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Cox Orange. Süße Sorten können mit etwas Zitronensaft ergänzt werden.
Kann ich den Kuchen vegan zubereiten?
Ja, dazu einfach Margarine statt Butter verwenden und die Eigelbe durch 2 EL Apfelmus oder eine pflanzliche Ei-Alternative ersetzen.
Wie lange hält sich der Apfelkuchen?
Im Kühlschrank hält er sich 3–4 Tage frisch. Gut abgedeckt trocknet er nicht aus.
Kann man den Apfelkuchen einfrieren?
Ja, er lässt sich sehr gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und kurz im Ofen aufbacken.