5. Vielseitig abwandelbar:
Ob vegan, mit anderen Früchten oder mit Schokolade – das Grundrezept lässt sich leicht anpassen.
6. Ideal für den Sommer:
Gekühlt serviert, ist dieses Tiramisu ein erfrischender Nachtisch für Grillabende, Gartenfeste oder sommerliche Buffets.
Zutaten
Für 4–6 Portionen (je nach Größe der Gläser oder Form):
- 500 g frische Erdbeeren (alternativ TK-Erdbeeren, aufgetaut)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark oder griechischer Joghurt
- 200 ml Sahne
- 2–3 EL Zucker (nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Erdbeersaft oder Orangensaft
- Optional: Frische Minze oder gehobelte weiße Schokolade zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und schneide etwa zwei Drittel in kleine Stücke. Den Rest pürierst du fein – das Erdbeerpüree wird später zum Tränken der Löffelbiskuits verwendet.
Schritt 2: Creme anrühren
In einer Rührschüssel Mascarpone, Magerquark oder Joghurt, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Schlage die Sahne separat steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung. Die Creme soll schön luftig sein, aber nicht zu flüssig.
Schritt 3: Löffelbiskuits tränken
Gib das Erdbeerpüree in eine flache Schale und mische es mit dem Saft. Tauche die Löffelbiskuits kurz in diese Mischung – nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen.