2. Wie bewahre ich Reste auf?
Abgekühlt im luftdichten Behälter im Kühlschrank – dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Kurz in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
3. Welche Dip-Alternativen gibt es?
Neben Joghurt-Dips eignen sich Hummus, Guacamole, Salsa, vegane Mayonnaise oder Senf-Dips sehr gut.
4. Was tun, wenn die Kartoffeln beim Backen nicht knusprig werden?
Achte darauf, dass die Scheiben nicht überlappen, und verwende ausreichend hohe Ofentemperatur. Optional am Ende 2 Minuten grillen.
5. Kann ich das Gericht auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja – bei 180–190 °C etwa 15 Minuten, je nach Dicke der Scheiben. Zwischendurch schütteln oder wenden.
6. Welche Alternativen zur Speisestärke gibt es?
Du kannst auch Maisstärke, Reismehl oder einfach Weizenmehl verwenden – Hauptsache, die Oberfläche wird leicht trocken und bekommt Röstaromen.
7. Ist das Rezept für Kinder geeignet?
Absolut – bei milder Würzung und ohne scharfe Gewürze ist es ideal für kleine Esser und eine gesunde Alternative zu Pommes frites.