Grundzutaten für 1–2 Portionen:
2 mittelgroße Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
1 EL Speisestärke oder Mehl
2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Salz nach Geschmack
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gehackt oder gepresst)
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Optional für kreative Varianten:
1 EL geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Emmentaler)
1 TL Senf oder Zitronensaft
1 TL Butter oder vegane Margarine
Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Rosmarin
Zubereitung – Einfach und schnell in wenigen Schritten
Dieses Gericht lässt sich auf zwei Arten zubereiten: in der Pfanne oder im Ofen. Beide Varianten haben ihre Vorteile – die Pfanne bringt Knusprigkeit, der Ofen erlaubt fettärmeres Garen. Hier zeigen wir dir beide Wege:
Variante 1: In der Pfanne gebraten
1. Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln gründlich waschen und nach Wunsch schälen. In dünne Scheiben oder feine Streifen schneiden – je dünner, desto knuspriger.