2. Stärke hinzufügen
Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Speisestärke oder Mehl bestäuben. Gut vermengen, sodass alle Stücke leicht überzogen sind – das sorgt für Extra-Knusprigkeit.
3. Würzen
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch zugeben. Wer mag, kann jetzt schon frische Kräuter unterheben.
4. Braten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmischung hineingeben und bei mittlerer Hitze rund 5–8 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch wenden und nicht zu stark rühren.
5. Abtropfen lassen und servieren
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einem Dip nach Wahl oder frischem Salat servieren.
Variante 2: Im Ofen gebacken
1. Backofen vorheizen
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kartoffeln schneiden und würzen
Wie in Variante 1 beschrieben, Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Stärke, Öl und Gewürzen mischen.