Wie lange ist die Torte haltbar?
Im Kühlschrank gut abgedeckt bleibt sie bis zu 5 Tage frisch. Die Konsistenz bleibt stabil, da die Creme durch Sahnesteif gut gebunden ist.
Kann man sie einfrieren?
Nicht empfohlen. Die Creme mit saurer Sahne leidet beim Einfrieren und kann beim Auftauen wässrig oder körnig werden.
Welche Alternative zur sauren Sahne gibt es?
Crème fraîche, griechischer Joghurt oder Mascarpone – jedoch verändert sich dadurch die Textur und der Geschmack leicht.
Welche Größe sollte die Tortenform haben?
Eine 26-cm-Springform eignet sich ideal, ergibt etwa 12 großzügige Stücke.
Fazit
Die 3-Tage-Torte ist ein Kuchenrezept mit Geduld und Charakter. Ihre besondere Textur, die Kombination aus süßer Sahnecreme und fruchtiger Konfitüre sowie der luftige Teigboden machen sie zu einer Torte, die alle Erwartungen übertrifft – vorausgesetzt, man gibt ihr die Zeit, die sie verdient. Wer sich auf das Warten einlässt, wird mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis belohnt!