Ein großer Vorteil ist die Zutatenliste – du brauchst nichts Besonderes, keine exotischen Produkte oder komplizierte Technik. Alles, was zählt, ist das richtige Vorgehen. Wenn du dich an die Anleitung hältst, gelingt der Biskuit jedes Mal aufs Neue – ganz ohne Frust oder Misslingen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Warum sollte ich den Rand der Springform nicht einfetten?
Damit der Biskuitteig am Rand „hochklettern“ kann. Ein gefetteter Rand lässt den Teig abrutschen – das verhindert das gleichmäßige Aufgehen.
2. Kann ich den Biskuitboden einfrieren?
Ja, komplett ausgekühlt und luftdicht verpackt lässt sich der Boden bis zu drei Monate einfrieren. Vor der Verwendung langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
3. Warum fällt mein Biskuit nach dem Backen zusammen?
Meist wurde die Eimasse nicht lange genug aufgeschlagen oder das Mehl zu kräftig untergerührt. Auch ein zu frühes Öffnen der Ofentür kann das Volumen zerstören.