4. Wie schneide ich den Biskuitboden am besten in Schichten?
Nach dem vollständigen Auskühlen mit einem langen Sägemesser oder einem speziellen Tortenbodenschneider waagerecht durchschneiden. Hilfreich ist ein Faden oder Zahnseide für präzise Schnitte.
5. Kann ich auch Dinkelmehl statt Weizenmehl verwenden?
Ja, Dinkelmehl Type 630 funktioniert sehr gut. Der Geschmack wird leicht nussiger, die Textur bleibt aber vergleichbar fluffig.
6. Wie bekomme ich den Biskuit besonders saftig?
Nach dem Backen kannst du den Boden leicht mit Zuckersirup, Fruchtsaft oder Likör tränken – ideal bei Torten mit mehreren Schichten.
7. Wie lange ist der Biskuit haltbar?
Gut verpackt und gekühlt hält sich der Boden etwa 3–4 Tage. Am besten frisch verwenden oder rechtzeitig einfrieren.
8. Was tun, wenn mein Biskuit klebrig ist?
Dann war die Backzeit zu kurz. Mach immer die Stäbchenprobe und verlängere gegebenenfalls die Backzeit um ein paar Minuten.