Schritt 5: Füllung vorbereiten

Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in Scheiben. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif.

Schritt 6: Zusammensetzen

Löse die Streifen vorsichtig vom Backpapier. Lege einen Boden auf eine Platte, streiche die Sahne gleichmäßig darauf und belege sie mit Erdbeerscheiben. Lege den nächsten Boden auf und wiederhole die Schritte – je nach gewünschter Schichtenanzahl.

Abschließend mit Sahne und Erdbeeren abschließen und mit Puderzucker bestäuben. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Pro-Tipps und Variationen

1. Erdbeeren marinieren:
Für intensiveren Geschmack kannst du die Erdbeeren vor dem Belegen kurz mit etwas Zitronensaft und Zucker marinieren – das verstärkt das Aroma.

2. Alkoholische Note:
Ein Hauch Cointreau, Grand Marnier oder Amaretto in der Sahne verleiht der Schnitte eine raffinierte Note für Erwachsene.

3. Andere Früchte verwenden:
Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche funktionieren ebenfalls hervorragend und sorgen für saisonale Abwechslung.