4. Zuckerreduktion:
Wenn du es weniger süß magst, reduziere den Zucker im Baiser um etwa 20 g – achte aber darauf, dass die Stabilität erhalten bleibt.

5. Für Stabilität:
Eine Gelatinecreme aus Sahne und etwas Blattgelatine sorgt für festen Stand – ideal, wenn du die Schnitte länger transportieren musst.

6. Glutenfrei backen:
Ersetze Mehl durch glutenfreies Mehl oder Mandelmehl – so wird die Kardinalschnitte auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zum Genuss.

7. Mini-Kardinalschnitten:
Statt einer großen Schnitte kannst du einzelne Portionen machen – perfekt für Buffets oder als Fingerfood auf Partys.

Serviervorschläge

Die Erdbeer-Kardinalschnitte macht auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur. Doch mit ein paar Ideen lässt sie sich noch schöner in Szene setzen:

Mit frischer Minze garnieren: Ein paar frische Minzblätter geben nicht nur Farbe, sondern auch Frische.

Kaffee oder Prosecco dazu: Besonders fein schmeckt die Schnitte zu einem cremigen Cappuccino oder einem Glas gekühltem Prosecco.