Ofenvariante: Die Kartoffeln bei 220 °C Umluft ca. 35 Minuten backen, gelegentlich wenden – fettärmer, aber weniger knusprig.
Vegan: Die Sauce ist bereits vegan – Aioli einfach weglassen oder mit pflanzlicher Mayo ersetzen.
Serviervorschläge
Als klassische Tapa mit weiteren Häppchen wie Albóndigas, gegrilltem Gemüse oder Manchego-Käse.
In Kombination mit einem frischen grünen Salat oder einem Glas Sangria für sommerliche Abende.
Als Beilage zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder vegetarischen Gerichten.
Mit knusprigem Baguette oder Ciabatta, um die Sauce aufzutunken.
Bei Buffets oder Partys als Fingerfood, eventuell in kleinen Schälchen serviert.
Fazit
Patatas Bravas sind mehr als nur ein Kartoffelgericht – sie sind Ausdruck spanischer Lebensfreude, Kreativität und Geschmack. Mit wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten entsteht ein kulinarischer Klassiker, der weltweit geliebt wird. Ob als Vorspeise, Snack oder Beilage – die Patatas Bravas Original sind immer ein Highlight. Ihre Mischung aus knuspriger Textur und würzig-pikanter Sauce macht sie unwiderstehlich.