6. Nostalgischer Genuss:
Der Kuchen weckt Erinnerungen an liebevolle Nachmittage bei Großmutter und bringt ein Stück Tradition auf den Teller.
7. Anpassbar für Allergiker:
Mit kleinen Änderungen (z.B. glutenfreies Mehl oder vegane Alternativen) lässt sich der Apfelblechkuchen an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen.
Zutaten
Für ein klassisches Backblech (ca. 30×40 cm) benötigst du folgende Zutaten:
Für den Teig:
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
400 g Mehl (Weizenmehl Type 405)
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Für den Belag:
6–8 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Cox Orange)
2–3 EL Zucker (je nach Süße der Äpfel)
1 TL Zimt
Optional: Rosinen, gehackte Nüsse oder Mandelblättchen
Für das Finish:
Puderzucker zum Bestäuben
Optional: 2 EL Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette ein Backblech leicht ein oder lege es mit Backpapier aus.