Schritt 4: Backen
Backe den Apfelblechkuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 35–40 Minuten, bis die Äpfel leicht gebräunt sind und ein angenehmer Duft die Küche erfüllt.
Mache die Stäbchenprobe: Bleibt beim Hineinstechen kein Teig am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
Schritt 5: Veredeln
Lasse den Kuchen leicht abkühlen. Wer mag, kann ihn noch warm mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen – das gibt einen schönen Glanz und zusätzlichen Geschmack.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Pro-Tipps und Variationen
Apfelsorten:
Verwende leicht säuerliche Apfelsorten – sie bringen ein ausgewogenes Aroma und verhindern, dass der Kuchen zu süß wird.
Extra saftig:
Mische die Apfelstücke vor dem Belegen mit einem Esslöffel Zitronensaft und einem Esslöffel braunem Zucker – das intensiviert den Geschmack.
Streusel-Liebhaber:
Für eine knusprige Streuselschicht 150 g Mehl, 100 g Zucker und 100 g kalte Butter verkneten und vor dem Backen über die Äpfel streuen.