warum dieses Rezept zubereiten
Ein Brokkoli und Champignons Auflauf ist eine herzliche und gesunde Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern bietet auch eine gute Kombination aus Gemüse und Kartoffeln, die viele Nährstoffe enthalten. Es ist ideal für Familienessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Außerdem lässt sich der Auflauf gut vorbereiten und im Ofen backen, was dir Zeit in der Küche spart.
wie man Brokkoli und Champignons Auflauf macht
Zutaten:
- 600 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 400 g Kartoffeln
- 500 g Champignons (frisch oder TK)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Käse (optional)
Anweisungen:
- Den Brokkoli in Röschen teilen.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln und den Brokkoli für etwa 5 Minuten blanchieren.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons anbraten.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Wunsch Käse darüber streuen.
- Den Auflauf bei 180°C im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
wie man Brokkoli und Champignons Auflauf serviert
Serviere den Brokkoli und Champignons Auflauf heiß direkt aus dem Ofen. Du kannst ihn einfach auf Tellern anrichten oder in der Auflaufform auf den Tisch stellen. Ein frischer grüner Salat als Beilage passt gut dazu und bringt noch mehr Frische auf den Tisch.
wie man Brokkoli und Champignons Auflauf aufbewahrt
Falls du Reste hast, kannst du den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Du kannst ihn auch einfrieren. Verwende dazu einen geeigneten Behälter oder Gefrierbeutel. Im Gefrierfach hält er sich bis zu 2 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Tipps zur Zubereitung des Brokkoli und Champignons Auflaufs
- Achte darauf, den Brokkoli nur kurz zu blanchieren, damit er seine grüne Farbe behält.
- Du kannst auch verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Für mehr Geschmack kannst du Zwiebeln oder Knoblauch zu den Champignons hinzufügen.
Variationen
Wenn du das Rezept abwandeln möchtest, kannst du zusätzlich Karotten oder Paprika hinzufügen. Das Gemüse sorgt für mehr Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Auch Speck oder Schinken können eine köstliche Ergänzung sein.
FAQs
Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorener Brokkoli und Champignons sind eine gute Option und sparen Zeit bei der Zubereitung.
Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?
Im Kühlschrank hält der Auflauf 2-3 Tage, im Gefrierfach bis zu 2 Monate.
Kann ich den Auflauf vegetarisch zubereiten?
Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Du kannst es auch ganz ohne Käse machen, wenn du möchtest.