warum dieses Rezept machen
Selbstgemachte Tomatensauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Sie können sie für Pasta, Pizza oder als Basis für verschiedene Gerichte verwenden. Mit frischen Zutaten schmeckt sie viel besser als gekaufte Varianten. Außerdem wissen Sie genau, was drin ist!
wie man Tomatensauce macht
Zutaten:
- 250ml Essig
- 3 TL Salz
- 3 EL Zucker
- Tomaten
- Zwiebel
- Knoblauch
- Oregano
- Pfeffer
Anleitung:
- Tomaten schälen und hacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Essig, Salz und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Oregano und Pfeffer hinzufügen.
- Die Sauce bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- In sterilisierte Gläser abfüllen und kühl lagern.
wie man Tomatensauce serviert
Sie können die Tomatensauce über Pasta oder Pizza gießen. Sie passt auch gut zu Fleischgerichten oder als Dip für Brot. Fügen Sie frische Kräuter oder Parmesan hinzu, um den Geschmack zu verfeinern!
wie man Tomatensauce lagert
Die Tomatensauce kann in sterilisierte Gläser abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort etwa eine Woche frisch. Wenn Sie die Sauce länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.
Tipps zur Zubereitung von Tomatensauce
- Verwenden Sie reife Tomaten für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian.
- Achten Sie darauf, die Sauce regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
Variationen
Sie können die Tomatensauce ganz einfach abwandeln, indem Sie zum Beispiel Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen oder Gemüse wie Paprika und Karotten hineinmischen.
FAQs
1. Wie lange kann ich die Tomatensauce aufbewahren?
Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Im Gefrierschrank kann sie bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
2. Kann ich die Tomatensauce vegan machen?
Ja, die Tomatensauce ist vegan, solange Sie kein Fleisch oder tierische Produkte hinzufügen.
3. Kann ich die Tomatensauce auch ohne Zucker machen?
Ja, Sie können den Zucker weglassen oder durch einen natürlichen Süßstoff ersetzen, wenn Sie möchten.