Warum dieses Rezept machen
Tzatziki ist ein erfrischender Joghurt-Dip, der in der griechischen Küche weit verbreitet ist. Er begleitet oft gegrilltes Fleisch oder wird einfach mit Brot serviert. Selbstgemacht schmeckt Tzatziki viel besser als aus dem Geschäft. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Wie man Tzatziki wie beim Griechen macht
Zutaten:
- 500g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Frischer Dill oder Minze (optional)
Zubereitung:
- Die Gurke schälen und raspeln, danach in ein Sieb geben und etwas salzen. Nach 10 Minuten die Flüssigkeit ausdrücken.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der gepressten Knoblauchzehe, Olivenöl und Essig/Zitronensaft vermengen.
- Die vorbereitete Gurke hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben frischen Dill oder Minze unterrühren und servieren.
Wie man Tzatziki serviert
Tzatziki kann direkt in einer Schüssel serviert werden. Dazu reichen Sie frisches Fladenbrot oder Gemüsesticks. Es passt perfekt zu Grillgerichten oder als Teil eines Vorspeisenbufetts.
Wie man Tzatziki aufbewahrt
Wenn Sie Tzatziki übrig haben, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt für etwa 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren gut durchzurühren.
Tipps zur Zubereitung von Tzatziki
- Verwenden Sie hochwertigen griechischen Joghurt für den besten Geschmack.
- Lassen Sie die Gurke gut entwässern, damit der Dip nicht zu wässrig wird.
- Experimentieren Sie mit Kräutern: Dill oder Minze geben dem Tzatziki eine besondere Note.
Variationen
Sie können Tzatziki mit verschiedenen Gemüsen wie geriebenen Karotten oder Paprika verfeinern. Auch mit einer Prise Paprika oder Kreuzkümmel lässt sich ein interessanter Geschmack erzielen.
Häufige Fragen
Wie kann ich den Knoblauchgeschmack mildern?
Wenn Sie den Knoblauchgeschmack mildern möchten, verwenden Sie weniger Knoblauch oder lassen Sie ihn ganz weg.
Kann ich Tzatziki vegan machen?
Ja, Sie können den griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen, um eine vegane Version von Tzatziki zu erhalten.
Wie lange hält sich Tzatziki im Kühlschrank?
Tzatziki kann im Kühlschrank etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden, solange er in einem luftdichten Behälter gelagert wird.