warum dieses Rezept machen
DDR Eierscheke ist eine klassische deutsche Süßspeise, die einfach zuzubereiten ist. Sie ist perfekt für einen Kaffee nachmittags oder als Dessert nach dem Essen. Viele Menschen verbinden mit diesem Kuchen schöne Erinnerungen an die Kindheit und gesellige Stunden mit der Familie.
wie man DDR Eierscheke macht
Zutaten
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
- Butter zum Einfetten
Anweisungen
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten.
- In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimischung rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
wie man DDR Eierscheke serviert
Servieren Sie den DDR Eierscheke am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können ihn auch mit frischen Früchten oder Sahne garnieren, um etwas Extra hinzu zu fügen.
wie man DDR Eierscheke aufbewahrt
Der DDR Eierscheke lässt sich gut in einem Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter ist, damit er frisch bleibt. So bleibt er bis zu drei Tage lecker.
Tipps zur Zubereitung von DDR Eierscheke
- Achten Sie darauf, die Eier und die Milch auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Teig beginnen.
- Sie können den Kuchen nach dem Backen leicht abdecken, um zu verhindern, dass er austrocknet.
- Verwenden Sie hochwertiges Mehl für ein besseres Ergebnis.
Variationen
Sie können DDR Eierscheke auch mit verschiedenen Aromen anpassen. Zum Beispiel hinzufügen von Zitronenschale für eine frische Note oder etwas Kakao für einen schokoladigen Geschmack.
FAQs
Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 10-12 Stücke, abhängig von der Größe, in die Sie den Kuchen schneiden.
Kann ich den DDR Eierscheke einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel einfrieren. Er hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten und das Backen etwa 25-30 Minuten. Insgesamt sollten Sie etwa eine Stunde einplanen.