warum dieses Rezept machen
Mandelkekse mit Cornflakes sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Diese Kekse kombinieren den nussigen Geschmack der Mandeln mit der knusprigen Textur der Cornflakes. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Kaffee oder für die nächste Feier. Außerdem sind sie schnell gemacht und benötigen nur wenige Zutaten.
wie man Mandelkekse mit Cornflakes macht
Zutaten
- 200g Mandeln (gemahlen)
- 100g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 200g Cornflakes
- eine Prise Salz
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiweiße, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermengen.
- Die Cornflakes vorsichtig unter die Mischung heben.
- Mit einem Löffel kleine Portionen der Teigmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die Kekse für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Genießen!
wie man Mandelkekse mit Cornflakes serviert
Serviere die Mandelkekse am besten auf einem schönen Teller. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst sie auch als Snack für Gäste anbieten oder für eine kleine Freude zwischendurch genießen.
wie man Mandelkekse mit Cornflakes lagert
Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie knusprig und frisch. Sie können bis zu einer Woche lang gelagert werden. Achte darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.
Tipps für die Zubereitung von Mandelkeksen mit Cornflakes
- Achte darauf, die Cornflakes vorsichtig unter die Mischung zu heben, damit sie nicht zerbrechen.
- Verwende frische Mandeln für einen besseren Geschmack.
- Wenn du gerne mehr Geschmack möchtest, kannst du etwas Zitronen- oder Orangenschale in die Mischung geben.
Abwandlungen
Du kannst das Rezept anpassen, indem du Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügst. Das gibt den Keksen eine zusätzliche süße Note und macht sie noch interessanter.
häufig gestellte Fragen
Kann ich die Kekse vegan machen?
Ja, du kannst die Eiweiße durch pflanzliche Alternativen ersetzen, z.B. mit Apfelmus oder Chia-Samen.
Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, du kannst auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Achte darauf, dass sie ebenfalls gemahlen sind.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.