Warum dieses Rezept machen
Asiatische Nudelsuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Es kombiniert frisches Gemüse mit zarten Garnelen und Reisnudeln, alles in einer aromatischen Brühe. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kann in kurzer Zeit zubereitet werden. Ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn man sich nach etwas Warmem sehnt.
Wie man Asiatische Nudelsuppe macht
Zutaten:
- 200g Reisnudeln
- 1L Gemüsebrühe
- 200g Garnelen
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in Würfel geschnitten
- 100g Brokkoli, in Röschen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Karotten, Paprika und Brokkoli für etwa 3-4 Minuten anbraten.
- Die Garnelen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Die Gemüsebrühe und die Sojasauce in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Wie man Asiatische Nudelsuppe serviert
Serviere die asiatische Nudelsuppe heiß in Schalen. Garniere sie mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander für extra Geschmack. Diese Suppe passt gut zu einem Stück Baguette oder einfach so, als leichtes Hauptgericht.
Wie man Asiatische Nudelsuppe aufbewahrt
Wenn du Reste hast, kannst du die Asiatische Nudelsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder der Mikrowelle erhitzen.
Tipps zur Herstellung der Asiatischen Nudelsuppe
- Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden können.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Spinat, je nach vorliebe.
- Für mehr Schärfe füge etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzu.
Varianten
Diese Suppe kann leicht angepasst werden. Anstelle von Garnelen kannst du Hähnchen oder Tofu verwenden. Auch die Gemüseauswahl lässt sich nach Belieben ändern.
FAQs
Wie lange dauert es, die Asiatische Nudelsuppe zuzubereiten?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 20-30 Minuten, einschließlich des Kochens der Nudeln.
Kann ich die Suppe vegan machen?
Ja, du kannst die Garnelen durch Tofu ersetzen und die Gemüsebrühe auf Gemüsebrühe ohne tierische Produkte umstellen.
Wie kann ich die Nudeln aufbewahren?
Es ist am besten, die Nudeln getrennt von der Brühe aufzubewahren, um ein Aufweichen zu vermeiden. Sie können in einem separaten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.