warum dieses Rezept machen
Ofen-Rinderfilet ist ein Klassiker, der sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Das zarte Fleisch wird im Ofen perfekt gegart und erhält durch die Kräuterbutter eine köstliche Würze. Zudem ist das Rezept einfach zuzubereiten und beeindruckt garantiert Ihre Gäste.
wie man Ofen-Rinderfilet macht
Zutaten:
- Rinderfilet
- Kräuterbutter
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.
- Das Filet in eine Auflaufform legen und mit Kräuterbutter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten garen, je nach gewünschten Gargrad.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
wie man Ofen-Rinderfilet serviert
Servieren Sie das Ofen-Rinderfilet auf einem großen Teller oder einer Platte. Dazu passen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder ein frischer Salat. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern.
wie man Ofen-Rinderfilet lagert
Wenn Sie Reste haben, können Sie das Ofen-Rinderfilet gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt so 2-3 Tage frisch. Vor dem Servieren wieder aufwärmen, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle.
Tipps für die Zubereitung von Ofen-Rinderfilet
- Lassen Sie das Rinderfilet vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen, damit es gleichmäßiger gart.
- Überprüfen Sie die Garstufe mit einem Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu erreichen (z.B. 54-57°C für medium rare).
- Servieren Sie das Filet mit einer einfachen Sauce oder einer Beilage Ihrer Wahl.
Variationen
Eine leckere Variation ist, das Rinderfilet mit Senf oder einer Marinade vor dem Braten zu bestreichen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch verschiedene Kräuter, wie Thymian oder Rosmarin, in die Kräuterbutter mischen.
Häufige Fragen
Wie lange muss das Rinderfilet im Ofen garen?
Es kommt auf den gewünschten Gargrad an, normalerweise 20-25 Minuten bei 180°C.
Kann ich das Rezept für mehrere Personen anpassen?
Ja, Sie können mehrere Rinderfilets gleichzeitig im Ofen garen, solange Sie genügend Platz haben.
Was mache ich, wenn ich keine Kräuterbutter habe?
Sie können normale Butter mit getrockneten oder frischen Kräutern mischen, um eine ähnliche Variante zuzubereiten.