warum dieses Rezept machen
Vegane Bohnenbällchen sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker! Sie sind eine großartige pflanzliche Proteinquelle und perfekt für Vegetarier und Veganer. Mit einfachen Zutaten sind sie schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Snack, Hauptgericht oder sogar als Beilage.
wie man Vegane Bohnenbällchen macht
Zutaten:
- 1 Dose Bohnen (z.B. schwarze Bohnen oder Kichererbsen)
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten oder Backen
Zubereitung:
- Die Bohnen abtropfen lassen und in einer Schüssel grob zerdrücken.
- Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzufügen und gut vermengen.
- Haferflocken, Sojasauce, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Die Mischung in Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten oder im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren und genießen!
wie man Vegane Bohnenbällchen serviert
Die Bohnenbällchen lassen sich perfekt mit einem frischen Salat, einer Joghurtsauce oder einer würzigen Tomatensauce servieren. Sie sind ideal für eine gemütliche Mahlzeit oder als Snack für unterwegs.
wie man Vegane Bohnenbällchen aufbewahrt
Die Reste der Bohnenbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Man kann sie auch einfrieren, was die Haltbarkeit verlängert.
Tipps zur Herstellung von Vegane Bohnenbällchen
- Achte darauf, die Bohnen gut zu zerdrücken, damit die Bällchen leichter zusammenhalten.
- Wenn die Mischung zu trocken ist, füge etwas Wasser oder mehr Sojasauce hinzu.
- Experimentiere mit Gewürzen, um den Geschmack nach deinem Wunsch anzupassen.
Variationen
Du kannst die Bohnenbällchen auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit frischen Kräutern, Paprika oder sogar Nüssen, um ihnen extra Geschmack zu verleihen.
FAQs
Kann ich die Bohnen auch selber kochen?
Ja, du kannst getrocknete Bohnen verwenden. Achte darauf, sie vorher einzuweichen und gut zu kochen.
Sind diese Bällchen glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Bällchen glutenfrei.
Kann ich die Bällchen im Airfryer zubereiten?
Ja, das geht auch! Stelle die Temperatur auf 180°C ein und backe sie für ca. 15 Minuten.