Warum dieses Rezept machen?
Schweinshaxe ist ein traditionelles deutsches Gericht, das sich durch seinen leckeren Geschmack und die knusprige Haut auszeichnet. Es ist perfekt für festliche Anlässe, Familienfeiern oder einfach, um sich etwas Gutes zu tun. Der Duft, der beim Braten entsteht, wird jeden in der Nähe anziehen.
So macht man Schweinshaxe
Zutaten:
- 1 Schweinshaxe
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Liter Brühe
- 1 TL Kümmel
- 1 Rotkohl
- Kartoffeln
Zubereitung:
- Die Schweinshaxe gründlich abspülen und trocknen.
- Die Haut mit einem scharfen Messer einritzen und dann die Haxe mit Senf einreiben.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Zwiebel und Knoblauch grob hacken und in einen Bräter geben.
- Die Haxe auf das Gemüse legen und mit Brühe auffüllen.
- Bei 180 Grad Celsius im Ofen etwa 2-3 Stunden braten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.
- Während des Bratens die Haxe gelegentlich mit der Brühe begießen.
- Den Rotkohl nach Anleitung zubereiten und die Kartoffeln kochen.
- Alles zusammen anrichten und servieren.
Wie man Schweinshaxe serviert
Schweinshaxe wird typischerweise mit Rotkohl und Kartoffeln serviert. Man kann das Fleisch von der Haxe schneiden und alles auf einen Teller anrichten. Dazu passt ein schönes Bier oder ein Glas Wein sehr gut.
Wie man Schweinshaxe lagert
Falls noch Reste übrig bleiben, kann man die Schweinshaxe gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Haxe in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie frisch. Sie kann auch eingefroren werden, sollte dann aber innerhalb von 2-3 Monaten aufgebraucht werden.
Tipps zur Zubereitung von Schweinshaxe
- Achten Sie darauf, die Haut gut einzuschneiden, damit sie knusprig wird.
- Lassen Sie die Haxe während des Bratens immer wieder mit Brühe übergießen.
- Je länger Sie die Haxe braten, desto zarter wird das Fleisch.
Variationen
Es gibt viele Variationen der Schweinshaxe. Manchmal wird sie mit Bier anstelle von Brühe gebraten oder mit verschiedenen Kräutern gewürzt. Für eine süßere Note kann man auch ein paar Äpfel oder Birnen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen.
FAQs
Wie lange muss die Schweinshaxe braten?
- Die Schweinshaxe sollte etwa 2-3 Stunden bei 180 Grad Celsius im Ofen braten.
Kann ich die Haxe auch im Grill zubereiten?
- Ja, die Haxe kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Temperatur gut zu regulieren.
Was passt gut zu Schweinshaxe?
- Rotkohl und Kartoffeln sind klassische Beilagen. Auch Sauerkraut ist eine gute Wahl.