Einleitung
Ein warmes, herzhaftes Gericht mit zarten Hähnchenstreifen und cremigen Nudeln in einer sahnigen Sauce ist der Inbegriff von Komfortessen. Dieses Rezept vereint zarte Fleischstücke mit einer reichhaltigen, samtigen Sauce und perfekt gekochten Nudeln zu einer harmonischen Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich lecker ist. Ob für ein schnelles Familienessen oder ein besonderes Dinner, dieses Gericht sorgt immer für zufriedene Gesichter am Tisch.
Die wichtigsten Vorteile dieses Rezepts
Schnelle Zubereitung: Innerhalb von 30 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch.
Einfach und gelingsicher: Selbst Anfänger können dieses Rezept problemlos nachkochen.
Cremige Konsistenz: Die Sahnesauce sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl.
Sättigend und nahrhaft: Durch das Hähnchen liefert das Gericht eine gute Portion Eiweiß.
Anpassbar: Je nach Vorliebe können verschiedene Zutaten hinzugefügt oder ausgetauscht werden.
Zutaten
Für das Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Sahne
100 ml Milch
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Nudeln:
250 g Pasta nach Wahl (z. B. Tagliatelle oder Penne)
1 TL Salz
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten und anbraten
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Sauce zubereiten
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. Anschließend Sahne, Milch, Parmesan und Dijon-Senf hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nudeln kochen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben.
4. Alles vermengen
Die angebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Nudeln mischen. Alles gut umrühren, damit die Sauce sich gleichmäßig verteilt. Noch einige Minuten ziehen lassen und bei Bedarf nachwürzen.
Profi-Tipps und Variationen
Käsiger Genuss: Füge mehr Parmesan oder eine Handvoll Mozzarella hinzu, um die Sauce noch käsiger zu machen.
Würzige Note: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Gesunde Variante: Ersetze einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt oder füge Spinat oder Brokkoli hinzu.
Pasta-Alternativen: Low-Carb-Variante mit Zucchininudeln oder Vollkornpasta für eine ballaststoffreiche Mahlzeit.
Serviervorschläge
Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit:
Frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum
Einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note
Knusprigem Knoblauchbrot oder einem einfachen Beilagensalat
Fazit
Zarte Hähnchenstreifen mit cremigen Nudeln in sahniger Sauce sind ein echtes Wohlgefühlgericht, das sich leicht zubereiten lässt und jeden begeistert. Mit seiner cremigen Textur, dem würzigen Aroma und der unkomplizierten Zubereitung ist es ideal für stressige Wochentage oder gemütliche Familienabende.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich dieses Gericht vorbereiten und aufbewahren? Ja, die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen kann etwas Milch oder Sahne hinzugefügt werden, um die Sauce wieder cremig zu machen.
2. Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen? Ja, du kannst stattdessen Putenfleisch, Garnelen oder Tofu verwenden.
3. Welche Nudelsorten eignen sich am besten? Tagliatelle, Penne oder Fettuccine passen besonders gut zu der cremigen Sauce.
4. Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen? Ja, statt Sahne kann auch Kokosmilch oder eine fettarme Variante verwendet werden.
5. Ist dieses Rezept für Kinder geeignet? Absolut! Die milde Sauce und das zarte Hähnchen machen es zu einem beliebten Gericht für die ganze Familie.