Einleitung
Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ist eine köstliche, herzhafte Variante des klassischen Lasagnegerichts. Sie kombiniert die cremige Konsistenz von Spinat mit der Würze von Feta und der Frische von Tomaten, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Diese vegetarische Lasagne ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe. In diesem Artikel erfährst du alles über die Vorteile dieses Gerichts, die benötigten Zutaten, eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung und einige Tipps für Variationen.
Wichtige Vorteile von Spinatlasagne mit Feta und Tomaten
Diese Spinatlasagne bringt viele gesundheitliche und geschmackliche Vorteile mit sich:
Reich an Nährstoffen: Spinat enthält viele Vitamine (A, C, K), Eisen und Ballaststoffe, die gut für die Verdauung und das Immunsystem sind.
Proteinreiche Zutaten: Feta-Käse liefert wertvolle Proteine und Kalzium, während die Kombination mit Spinat eine sättigende Mahlzeit schafft.
Leichter und bekömmlicher: Im Vergleich zu traditionellen Fleischlasagnen ist diese Variante leichter verdaulich und kalorienärmer.
Vielseitig anpassbar: Das Rezept kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, z. B. durch den Einsatz von Vollkornlasagneplatten oder pflanzlichen Alternativen zu Feta.
Perfekt für Meal Prep: Die Lasagne lässt sich gut vorbereiten und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten
Für die Zubereitung dieser köstlichen Spinatlasagne benötigst du folgende Zutaten:
250 g Lasagneplatten (vorzugsweise Vollkorn)
400 g frischer Spinat (oder TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
200 g Feta-Käse
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
200 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
200 g Ricotta oder Crème Fraîche
50 g Parmesan, gerieben
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Zubereitung
1. Vorbereitung der Spinat-Feta-Füllung
Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Falls gefrorener Spinat verwendet wird, gut ausdrücken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 3–4 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Feta in kleine Stücke bröseln und unter den Spinat mischen. Vom Herd nehmen.
2. Tomatensoße zubereiten
In einem Topf das Tomatenmark mit Olivenöl anbraten.
Die gehackten Tomaten und passierten Tomaten hinzufügen.
Die Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum einrühren.
Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
3. Lasagne schichten
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform leicht einfetten.
Eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Boden der Form verteilen.
Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen.
Eine Schicht der Spinat-Feta-Mischung daraufgeben.
Etwas Ricotta oder Crème Fraîche darauf verteilen.
Erneut Tomatensoße darübergeben und den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit einer Schicht Tomatensoße abschließen und den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
4. Backen
Die Lasagne mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Die Folie entfernen und die Lasagne weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Pro Tipps und Variationen
Extra Würze: Ein Hauch Muskatnuss in der Spinatmischung verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Vegane Alternative: Ersetze den Feta durch pflanzlichen Käse und verwende eine vegane Crème Fraîche-Alternative.
Mehr Gemüse: Ergänze Zucchini, Auberginen oder Champignons für eine noch reichhaltigere Füllung.
Knusprige Kruste: Für eine knusprigere Oberfläche kann man zusätzlich Paniermehl oder gehackte Nüsse auf den Käse streuen.
Serviervorschläge
Diese Spinatlasagne schmeckt hervorragend mit:
Frischem Rucola- oder Feldsalat mit Zitronendressing
Knoblauchbrot oder Ciabatta
Einem Glas trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Rotwein
Fazit
Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ist ein gesundes, nahrhaftes und geschmacklich vielseitiges Gericht, das sowohl für Vegetarier als auch für Liebhaber der mediterranen Küche perfekt geeignet ist. Die Kombination aus cremigem Spinat, würzigem Feta und fruchtigen Tomaten macht diese Lasagne zu einem echten Genuss. Probiere dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst von seinem einzigartigen Geschmack!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen? Ja, du kannst die Lasagne am Vortag vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag backen.
Kann ich die Lasagne einfrieren? Ja, diese Lasagne lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen erwärmen.
Welche Alternative gibt es zu Feta? Statt Feta kannst du auch Ricotta, Ziegenkäse oder eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan verwenden.
Kann ich frischen anstelle von Dosentomaten verwenden? Ja, frische Tomaten eignen sich ebenfalls, sollten aber vorher geschält und klein gewürfelt werden.