Eier, Thunfisch und Gurken – was zunächst schlicht klingt, verwandelt sich in diesem Rezept in einen echten Hochgenuss. Der Eier-Gurken-Thunfischsalat überzeugt durch seine Frische, Cremigkeit und den herzhaften Geschmack. Ob als leichter Snack, gesundes Mittagessen oder sättigende Beilage – dieser Salat ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und bietet eine vollwertige Mahlzeit mit viel Eiweiß, Vitaminen und gesunden Fetten. In dieser Anleitung zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Maximum aus wenigen Zutaten herausholst – inklusive Tipps, Variationen und Antworten auf häufige Fragen.
Zutaten für 2–4 Portionen
Hauptzutaten:
- 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, gut abgetropft)
- 4 hart gekochte Eier
- 1 frische Salatgurke (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
Für das Dressing:
- 150 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt für extra Cremigkeit)
- 2 EL Mayonnaise (sorgt für milden Geschmack)
- 1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon, für eine dezente Würze)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft für Frische, etwas Knoblauchpulver für Tiefe
Zum Garnieren:
- Frischer Dill (gehackt)
- Eierscheiben oder Gurkenscheiben zur Dekoration
Zubereitung Schritt für Schritt
Eier kochen und vorbereiten
Lege die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier etwa 10 Minuten hart kochen. Danach schrecke sie unter kaltem Wasser ab – das erleichtert das Schälen. Die geschälten Eier anschließend in kleine Würfel schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen
Öffne die Dosen und lasse den Thunfisch in einem Sieb gründlich abtropfen. Gib ihn dann in eine große Schüssel und zerkleinere ihn mit einer Gabel leicht, sodass er locker aber nicht matschig ist.