Einleitung
Cevapcici, auch Ćevapi genannt, sind kleine, würzige Hackfleischröllchen, die ursprünglich vom Balkan stammen und heute weit über die Grenzen Südosteuropas hinaus beliebt sind. Besonders in Ländern wie Bosnien und Herzegowina, Serbien, Kroatien, Montenegro und Nordmazedonien sind sie ein zentraler Bestandteil der landestypischen Küche. Doch auch in Deutschland haben sich Cevapcici einen festen Platz in den Herzen vieler Grillfreunde und Fleischliebhaber erobert.
Was dieses Gericht so besonders macht, ist seine Einfachheit in der Zubereitung, gepaart mit einem tiefen, aromatischen Geschmack. Es handelt sich um ein echtes Soulfood, das Erinnerungen an Sommerabende, gesellige Grillrunden und traditionelle Familienessen weckt. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung aus Fleisch, Gewürzen und Geduld – denn nur wenn man sich an die traditionellen Zubereitungsschritte hält, entfalten Cevapcici ihren typischen, unverwechselbaren Geschmack.