Einführung
Wer in der DDR aufgewachsen ist oder gern in nostalgischen Erinnerungen schwelgt, kennt ihn ganz bestimmt: den legendären Erdbeerkuchen mit lockerem Biskuitboden, wie er in den sogenannten LPG-Kantinen (Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaften) serviert wurde. Dieser Kuchen war nicht nur ein süßer Höhepunkt nach dem Mittagessen, sondern entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte zu einem echten Kultgebäck.
Mit seiner leuchtend roten Erdbeerschicht, dem saftigen, luftigen Boden und dem glänzenden Tortenguss stand dieser Klassiker für Bodenständigkeit, hausgemachten Genuss und das besondere Etwas. Kein Wunder also, dass der „Kult-LPG-Kuchen“ heute eine Renaissance erlebt – ob als Highlight auf dem Kuchenbuffet, zum Sonntagskaffee oder bei der nächsten Gartenparty.
In diesem Artikel lernst du nicht nur das klassische Rezept kennen, sondern erfährst auch mehr über die Ursprünge dieses Kuchens, seine Besonderheiten und wie du ihn perfekt zubereiten kannst. Ob als Hommage an vergangene Zeiten oder als neue Lieblingssüßspeise: Der Erdbeerkuchen mit Biskuit ist und bleibt ein fruchtiger Genuss für jeden Anlass.