Einführung
Die deutsche Küche ist reich an Traditionen, Aromen und Gerichten, die Herz und Gaumen gleichermaßen erwärmen. Unter all den kulinarischen Köstlichkeiten, die aus dem Schwarzwald stammen, sticht eine besonders hervor – die Schwarzwälder Jägersauce. Sie ist nicht nur ein Klassiker auf Speisekarten in gutbürgerlichen Restaurants, sondern auch ein Star in der heimischen Küche. Diese Soße gilt für viele als „die beste Soße der Welt“ – und das nicht ohne Grund!
Mit ihrer cremigen Konsistenz, dem intensiven Pilzgeschmack und der herzhaften Würze vereint sie alles, was eine perfekte Sauce ausmacht. Die Jägersauce ist die ideale Begleitung zu Schnitzel, Frikadellen, Spätzle oder Kartoffelgerichten. Doch besonders die Variante aus dem Schwarzwald bringt mit regionalen Zutaten wie frischen Champignons, Zwiebeln, Speck und einer sahnigen Grundbasis eine Tiefe ins Spiel, die ihresgleichen sucht.