Einleitung
Es gibt kulinarische Trends, die kommen und gehen – und dann gibt es jene, die bleiben, weil sie einfach zu gut sind, um wieder zu verschwinden. Genau so ein Phänomen sind Cronuts – eine geniale Kombination aus Croissant und Donut, die das Beste beider Welten vereint. Außen knusprig und golden frittiert wie ein Donut, innen blättrig, zart und buttrig wie ein echtes französisches Croissant. Ein Gebäck, das süchtig macht und sich längst vom Trendgebäck zum echten Klassiker entwickelt hat.
Erfunden wurde der Cronut im Jahr 2013 von Dominique Ansel, einem französischen Konditor in New York City. Innerhalb kürzester Zeit wurde der Cronut zu einem viralen Phänomen. Menschen standen stundenlang vor der Bäckerei an, nur um einen dieser heißbegehrten Teiglinge zu ergattern. Seitdem hat sich der Cronut global verbreitet – aber ihn selbst zu machen, bleibt eine Herausforderung. Warum? Weil Perfektion Zeit, Geduld und das richtige Rezept braucht.