Einführung
In der lebendigen Welt der spanischen Tapas gibt es kaum ein Gericht, das so viel Aufmerksamkeit auf sich zieht wie die berühmten Patatas Bravas. Diese goldbraun gebratenen Kartoffelstücke mit ihrer charakteristischen scharfen Sauce sind nicht nur ein Symbol spanischer Lebensfreude, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Ob in einer rustikalen Bodega in Madrid oder auf dem heimischen Esstisch – Patatas Bravas verkörpern die Essenz der spanischen Küche: einfach, herzhaft, gesellig und voller Leidenschaft.
Der Ursprung dieses Gerichts lässt sich bis in das frühe 20. Jahrhundert zurückverfolgen, als Tapas zunehmend an Beliebtheit gewannen. Damals wie heute gelten Patatas Bravas als eines der beliebtesten Tapas-Gerichte überhaupt. Der Begriff „bravas“ bedeutet so viel wie „wild“ oder „mutig“ – ein Hinweis auf die feurige Sauce, die diesem Gericht seinen Namen gibt. Die Kombination aus knusprigen Kartoffelwürfeln und würziger Tomatensauce mit einem Hauch Schärfe macht sie zum idealen Begleiter für ein Glas Rotwein, ein kühles Bier oder einen geselligen Abend mit Freunden.