Einführung
Gebackener Schafskäse – schon beim Gedanken daran läuft vielen das Wasser im Mund zusammen. Dieses Gericht ist ein wahrer Alleskönner: Es ist schnell zubereitet, benötigt wenige Zutaten, schmeckt köstlich und lässt sich sowohl als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage genießen. Besonders in der mediterranen Küche, vor allem in Griechenland und der Türkei, ist gebackener Schafskäse ein absoluter Klassiker, der auf keiner Speisekarte fehlt.
Ob pur mit etwas Olivenöl und Kräutern, umhüllt von Tomaten, Paprika und Zwiebeln oder sogar mit Honig überbacken – gebackener Schafskäse ist extrem vielseitig und bietet unzählige Variationsmöglichkeiten. Er vereint cremigen, salzigen Geschmack mit einer warmen, zart schmelzenden Textur, die außen oft knusprig gebacken ist. Dadurch passt er zu vielen Gelegenheiten: als leichter Snack für zwischendurch, als Star auf der Vorspeisenplatte, als vegetarisches Hauptgericht oder als raffinierte Beilage zu Fleischgerichten.