Einführung
Es gibt kaum etwas Befriedigenderes als der Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die eigene Küche zieht. In einer Zeit, in der viele Menschen nach Einfachheit, Qualität und Selbstgemachtem streben, gewinnt das Brotbacken zu Hause wieder an enormer Bedeutung. Vor allem Brotrezepte, die ohne Kneten auskommen, erleben derzeit einen echten Boom – und das völlig zu Recht.
Die Idee: ein Brot, das man ohne Knetmaschine oder langes Bearbeiten des Teigs einfach mit wenigen Zutaten vorbereitet, gehen lässt und anschließend im Ofen goldbraun backt. Kein Aufwand, keine komplizierten Techniken – einfach ein ehrliches, rustikales Brot, das außen herrlich knusprig und innen fluffig ist. Genau dieses Brot ist inzwischen ein fester Bestandteil meiner Wochenroutine. Mindestens drei Mal pro Woche backe ich es – und vermisse das gekaufte Brot kein Stück mehr.
In diesem Artikel erfährst du, warum das „No-Knead Bread“ so beliebt ist, welche Vorteile es hat, wie du es ganz einfach selbst zubereiten kannst und welche kreativen Variationen du ausprobieren solltest. Mach dich bereit für ein Backerlebnis, das nicht nur schmeckt, sondern auch begeistert.