Stell dir vor: In nur einer halben Stunde steht ein herzhafter, sättigender Klassiker auf dem Tisch – perfekt für stressige Tage, wenn du trotzdem nicht auf Geschmack verzichten möchtest. Zarter Chinakohl trifft auf würziges Hackfleisch in einer köstlichen Sauce. Das Ergebnis: ein wärmendes, familienfreundliches Gericht mit Wow-Effekt!
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind + Schwein für optimale Saftigkeit)
- 1 kleiner Chinakohl (etwa 600–800 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Speisestärke oder Maisstärke
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Anbraten (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Vorbereitung und Zutaten
Chinakohl putzen und schneiden
Chinakohl in der Mitte längs vierteln, den Strunk entfernen und die einzelnen Blätter oder Streifen grob in etwa 2–3 cm breite Stücke schneiden. Die großeren äußeren Blätter können je nach Größe auch halbiert werden – so garen sie schneller und gleichmäßiger.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und sehr fein hacken oder mit einer Presse zerkleinern. Diese beiden Zutaten bilden die aromatische Basis unserer Sauce.
Schritt‑für‑Schritt-Zubereitung
Schritt 1: Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Sobald es heiß ist, das Hackfleisch einlegen und bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum krümelig braten. Dabei gelegentlich umrühren, damit es gleichmäßig bräunt und keine großen Stücke bildet.