Schnitzel gehört zu den beliebtesten Klassikern der Hausmannskost – knusprig, saftig und herrlich unkompliziert. Doch in dieser Version bekommt das Traditionsgericht ein würziges Upgrade: Mit einer feurigen Soße aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und scharfen Gewürzen entsteht ein wahres Geschmackserlebnis. Diese Kombination aus zartem Hähnchenschnitzel und aromatischer Soße ist perfekt für alle, die es pikant mögen und beim Essen gern ein wenig Feuer spüren.
Ideal als Hauptgericht für ein deftiges Mittagessen oder ein besonderes Abendessen – und das mit Zutaten, die jeder im Haus hat.
Zutatenliste für 2–3 Personen
Für das Schnitzel
- Hähnchenschnitzel (je nach Größe 2–3 Stück)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Wenden
- 1 Ei
- Semmelbrösel (Paniermehl)
- Öl zum Braten (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Für die feurige Soße
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Dose gestückelte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
- 1 TL Cayennepfeffer oder Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
Vorbereitung des Schnitzels
Fleisch vorbereiten
Die Hähnchenschnitzel unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach leicht klopfen, damit sie eine gleichmäßige Dicke haben. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Panierstraße vorbereiten
Drei flache Teller bereitstellen:
- Einen mit Mehl
- Einen mit verquirltem Ei
- Einen mit Semmelbröseln
Die Schnitzel nacheinander zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln panieren. Leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.