Zucchini-Genuss: Herzhaftes Ofengericht mit Hüttenkäse und Knoblauch-Joghurt-Gurkensauce

Ein leichtes, aromatisches Ofengericht, das Zucchini in den Mittelpunkt stellt. Reich an Protein und Gemüse, verbindet es cremigen Hüttenkäse, aromatische Kräuter, und eine erfrischende Knoblauch‑Joghurt‑Gurkensauce. Ideal als Hauptgericht oder Beilage – einfach vorzubereiten, beeindruckend im Geschmack und voller Texturvielfalt.

Zutaten für den Zucchiniauflauf

Gemüse & Käsebasis

• 1 kg mittelgroße Zucchini, in ca. 6 mm dicke Scheiben geschnitten
• 500 g Hüttenkäse (Quarkähnlich, cremig)
• 3 große Eier
• 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 200 g), fein gewürfelt
• 1 rote Paprika (ca. 150 g), gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Käsemischung & Kräuter

• 150 g geriebener Käse, z. B. Mozzarella‑Cheddar–Mischung
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ TL Paprikapulver

Zutaten für die Knoblauch‑Joghurt‑Gurkensauce

• 1 große Salatgurke (ca. 300 g), geschält und gerieben
• 250 ml griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frische Minze, fein gehackt
• 1 TL Salz
• ¼ TL weißer Pfeffer

Schritt‑für‑Schritt zur Zucchini‑Kreation

Vorbereitung der Zutaten

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zucchinischeiben waschen, trocken tupfen und gleichmäßig dick schneiden (etwa 6 mm).
3. Zwiebel, Paprika und Knoblauch vorbereiten. Frische Kräuter waschen, hacken.

Gemüse und Hüttenkäse vermischen

1. In einer großen Schüssel Hüttenkäse mit Eiern gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch unterrühren.
3. Dill, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver ergänzen.
4. Öl hinzufügen und gründlich vermengen.

Schichten und Käse bestreuen

1. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Abwechselnd Zucchinischeiben und Hüttenkäse-Mischung schichten – mit Zucchini beginnen und aufhören.
3. Auf der letzten Schicht die Käsemischung verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

1. In den vorgeheizten Ofen geben, und 30–35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
2. Falls der Käse zu schnell bräunt, in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.

Zubereitung der Knoblauch‑Joghurt‑Gurkensauce

Gurke vorbereiten

Gurke mit grober Reibe raspeln, leicht ausdrücken (überschüssige Flüssigkeit entfernen), um ein wässriges Ergebnis zu vermeiden.

Sauce mischen

1. Gurkenraspel mit griechischem Joghurt verrühren.
2. Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Minze einrühren.
3. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kalt stellen.

Zusammen servieren

Kombination

Das warme Zucchini‑Auflaufstück mit der kühlen Knoblauch‑Joghurt‑Gurkensauce servieren – ein toller Kontrast aus warm und kalt, herzhaft und frisch.

Beilagenideen

• Frisches Baguette oder Fladenbrot zum Tunken
• Nudeln, Reis oder Couscous als sättigende Basis
• Ein grüner Salat mit leichtem Dressing ergänzt die Aromen

Tipps für besten Genuss

Zucchinischeiben trocken halten

Tupfe die Zucchini vor dem Schichten mit Küchenpapier ab. So wird der Auflauf weniger wässrig und die Konsistenz bleibt perfekt.

Eier & Hüttenkäse bei Zimmertemperatur

Zimmertemperatur fördert gleichmäßige Mischung und bindet besser – kein Kälte-Schock.

Gleichmäßiges Schichten

Verteile sowohl Hüttenkäse als auch Zucchinischeiben in gleichmäßigen Schichten, damit jeder Bissen eine schöne Mischung liefert.