Dieses blitzschnelle Eisrezept ist perfekt für heiße Sommertage oder wenn dich spontan die Lust auf etwas Süßes überkommt. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als zwei Minuten zauberst du ein cremiges, erfrischendes Dessert – ganz ohne Eismaschine.
Zutaten für 4 Portionen
- 450 g Naturjoghurt (cremig, für beste Konsistenz)
- 2 EL Milch
- 2 EL Honig (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 1 TL Vanillearoma (oder frisches Vanillemark für intensiveren Geschmack)
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Alle Zutaten sollten am besten gut gekühlt sein. Das sorgt dafür, dass das Eis sofort schön cremig und erfrischend ist.
Joghurtbasis herstellen
Den Naturjoghurt in eine große Rührschüssel geben. Die Milch hinzufügen und kurz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Süße und Aroma zufügen
Honig und Vanillearoma hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz, aber gründlich verrühren, sodass sich der Honig gleichmäßig verteilt.
Servieren
Die fertige Eiscreme-Mischung sofort in Dessertschalen oder Gläser füllen. Wer mag, kann das Eis noch 20–30 Minuten ins Gefrierfach stellen, um es fester zu machen.
Variationen für mehr Geschmack
Fruchtige Eisideen
- Mit frischen Beeren: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren vor dem Servieren unterheben.
- Mit Mango-Püree: Ein paar Löffel frisches Mangopüree unterziehen für exotische Süße.
Schokoladige Note
- 1 EL Kakaopulver in die Joghurtmischung geben.
- Mini-Schokostückchen einrühren.
Nussige Variante
- Geröstete Mandeln, Walnüsse oder Pistazien grob hacken und darüber streuen.
Serviervorschläge
- Mit frischer Minze garnieren für ein optisches Highlight.
- In Eiswaffeln füllen – besonders beliebt bei Kindern.
- Mit einer Soße aus pürierten Früchten übergießen.
Tipps für perfektes 2-Minuten-Eis
- Kühl lagern – Je kälter die Zutaten, desto cremiger wird das Eis sofort.
- Honig-Alternative – Wer vegan süßen möchte, kann Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden.
- Intensiver Geschmack – Verwende echte Vanilleschote anstelle von künstlichem Aroma.
- Mehr Cremigkeit – Einen Schuss Sahne hinzufügen, wenn es besonders reichhaltig sein soll.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich dieses Eis ohne Honig zubereiten?
Ja, du kannst jede andere Süße verwenden – Zucker, Kokosblütenzucker, Agavendicksaft oder sogar reife Bananen.