Manchmal muss es schnell gehen, aber auf Genuss möchte man nicht verzichten. Genau hier kommt dieses Dessert ins Spiel: eine himmlische Kombination aus cremiger Mascarpone, frischen Mandarinen und knusprigen Keksen mit Schokoglasur.
Dieses Rezept ist in nur 15 Minuten zubereitet, benötigt keine aufwendigen Arbeitsschritte und kann wunderbar im Voraus gemacht werden. Es passt perfekt als krönender Abschluss eines Menüs, als süße Überraschung für Gäste oder als spontaner Genussmoment für zwischendurch.
Zutaten für das Mascarpone-Dessert
Für etwa 6 Portionen werden folgende Zutaten benötigt:
- 250 g Kekse mit Schokoglasur
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- 250 g Schlagsahne
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mascarpone
- 300 g Magerquark
- Kakaopulver zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Schritt 1 – Vorbereiten der Zutaten
Die Mandarinen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen, da er später optional zum Tränken der Kekse verwendet werden kann.
Schritt 2 – Keksschicht vorbereiten
Die Kekse mit Schokoglasur grob zerbrechen oder halbieren. In einer passenden Form (z. B. Auflaufform oder Dessertgläser) den Boden gleichmäßig mit einer Schicht Kekse auslegen. Wer mag, kann sie leicht mit dem aufgefangenen Mandarinensaft beträufeln, damit sie weicher werden.