Einfache, köstliche und garantiert gelungene Quark-Apfeltaschen – das perfekte Rezept für einen süßen Nachmittagssnack oder als Dessert. Diese Kombination aus lockerem Teig, fruchtiger Apfelfüllung und einer feinen Süße ist ein Klassiker, der Jung und Alt begeistert. In diesem ausführlichen Artikel erfährst du alles, was du über die Zubereitung wissen musst, erhältst hilfreiche Tipps und Antworten auf die häufigsten Fragen.
Warum Quark-Apfeltaschen so besonders sind
Apfeltaschen kennt man in vielen Varianten, doch die Quark-Apfeltaschen haben einen entscheidenden Vorteil: Durch die Verwendung von Quark im Teig werden sie besonders weich und saftig, ohne dass man lange Gehzeiten wie bei Hefeteig einplanen muss. Das macht sie nicht nur köstlich, sondern auch praktisch für den Alltag.
Ob als schnelles Dessert, für den Kaffeetisch oder als süße Überraschung für Gäste – dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar und gelingt immer.
Zutaten für die Quark-Apfeltaschen
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL neutrales Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung
- 3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop, Elstar oder Braeburn)
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Optional: Etwas Zimt, Rosinen oder gehackte Nüsse für eine abwechslungsreiche Füllung.