Es gibt Gerichte, die sofort Wohlfühlstimmung auf den Tisch bringen. Genau so ein Gericht ist das Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Ofenkartoffeln und Kräutersoße. Außen knusprig gebackene Kartoffeln, innen saftiges Hähnchenfleisch, dazu eine aromatische, cremige Kräutersoße, die alles miteinander verbindet – das klingt nicht nur köstlich, sondern ist auch ein Fest für die ganze Familie.
Der große Vorteil: Das Gericht ist unkompliziert in der Zubereitung. Während das Hähnchen und die Kartoffeln im Ofen garen, köchelt die Soße auf dem Herd und entfaltet ihre Aromen. So bleibt Zeit, den Tisch vorzubereiten oder einfach kurz zu entspannen.
Ob für das gemütliche Abendessen in der Woche, das gemeinsame Wochenende mit der Familie oder sogar für Gäste – dieses Rezept überzeugt mit Einfachheit und raffiniertem Geschmack.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Hähnchen & die Kartoffeln
- 600 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 500 g kleine Kartoffeln (halbiert, mit Schale)
- 200 g Kirschtomaten (optional, für frische Säure)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- frische Petersilie zum Garnieren
Für die cremige Kräutersoße
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
- 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill oder Thymian)
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Die Kartoffeln vorbereiten
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem Teil des gehackten Knoblauchs vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis sie beginnen, knusprig zu werden.