Die Schupfnudel Pfanne mit Spinat und Feta ist ein ideales Rezept für alle, die ein herzhaftes, schnelles und gesundes Gericht suchen. Schupfnudeln sind in der deutschen Küche sehr beliebt und lassen sich vielseitig kombinieren. In dieser Variante treffen sie auf frischen Spinat, cremig-würzigen Feta und eine leichte Würzung, die das Gericht perfekt abrundet. Ob als schnelles Mittagessen, unkompliziertes Abendessen oder als vegetarisches Hauptgericht für Gäste – diese Pfanne ist immer eine gute Wahl.
Zutaten für die Schupfnudel Pfanne mit Spinat & Feta
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Zutaten
Bevor das Kochen beginnt, sollten alle Zutaten vorbereitet werden. Die Zwiebel wird fein gehackt, ebenso die Knoblauchzehen. Der Spinat wird gründlich gewaschen und trocken geschleudert. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. So geht die Zubereitung in der Pfanne später schnell und unkompliziert.
Schupfnudeln anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und gib die Schupfnudeln hinein. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Schupfnudeln eine schöne Textur bekommen und nicht matschig werden.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen
Nun kommen die gehackte Zwiebel und der Knoblauch in die Pfanne. Brate sie kurz mit den Schupfnudeln an, bis die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch sein Aroma entfaltet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmeckt.
Spinat unterheben
Als Nächstes kommt der frische Spinat in die Pfanne. Dieser fällt beim Erhitzen schnell zusammen. Hebe ihn vorsichtig unter die Schupfnudeln und die Zwiebelmischung. Nach wenigen Minuten ist der Spinat gar und behält dennoch seine frische grüne Farbe.
Würzen
Streue nun das Paprikapulver über die Mischung und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Die Gewürze sorgen für ein harmonisches Aroma, das wunderbar mit dem Spinat und den Schupfnudeln harmoniert.
Feta-Käse hinzufügen
Zum Schluss gib die gewürfelten Feta-Stücke in die Pfanne. Rühre vorsichtig um, sodass der Käse sich leicht verteilt, aber nicht vollständig zerläuft. Der Feta sorgt für eine cremige und würzige Note, die das Gericht besonders macht.
Anrichten
Die Schupfnudel Pfanne wird direkt heiß serviert. Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit etwas Zitronensaft verfeinern, um eine leichte Frische ins Gericht zu bringen.
Serviervorschläge
Die Schupfnudel Pfanne mit Spinat und Feta schmeckt pur schon hervorragend. Wer möchte, kann sie aber mit einem frischen Beilagensalat oder einem Kräuterquark ergänzen. Auch ein Stück knuspriges Baguette passt perfekt dazu, um die restliche Soße aus der Pfanne aufzunehmen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Knusprigkeit der Schupfnudeln: Brate die Schupfnudeln nicht zu kurz, denn eine leicht knusprige Oberfläche macht den Unterschied.
- Variationen: Statt Feta kannst du auch Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden. Wer es würziger mag, kann Chiliflocken hinzufügen.
- Spinat-Alternativen: Wenn kein frischer Spinat zur Hand ist, eignet sich auch TK-Spinat. Achte darauf, ihn vorher gut abtropfen zu lassen.
- Meal Prep: Dieses Gericht lässt sich super vorbereiten. Einfach am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Nährwerte (ungefähr pro Portion)
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Eiweiß: 16 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 55 g
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Schupfnudel Pfanne auch vegan zubereiten?
Ja, ersetze einfach den Feta durch veganen Käse oder lasse ihn ganz weg. Achte außerdem darauf, vegane Schupfnudeln zu kaufen.
Kann ich die Pfanne auch mit Fleisch kombinieren?
Natürlich. Wer nicht auf Fleisch verzichten möchte, kann gebratene Hähnchenbruststreifen, Speckwürfel oder Hackfleisch hinzufügen.
Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die Schupfnudel Pfanne luftdicht verschlossen 2–3 Tage.
Kann ich tiefgekühlte Schupfnudeln verwenden?
Ja, TK-Schupfnudeln funktionieren ebenso gut. Sie sollten allerdings vor dem Braten vollständig aufgetaut sein.
Eignet sich die Schupfnudel Pfanne als Hauptgericht für Gäste?
Absolut! Das Gericht ist unkompliziert, schnell gemacht und durch die Kombination aus Spinat und Feta auch optisch sehr ansprechend.