Manchmal braucht es kein kompliziertes Rezept, um alle Gäste am Tisch glücklich zu machen. Dieses Quark-Mandarinen-Dessert ist ein perfektes Beispiel dafür: cremig, fruchtig, leicht und mit einem Hauch knuspriger Kekse. Ob als schnelles Dessert für die Familie, als Mitbringsel für eine Feier oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieses Rezept hat das Zeug zum Lieblingsnachtisch.
Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit entsteht eine himmlische Kreation, die durch die Kombination aus frischer Mandarine, sahnigem Quark und feinem Vanille-Pudding ein rundes Geschmackserlebnis bietet. Der Clou ist der Keksboden oder das Keks-Topping, das für eine angenehme Knusprigkeit sorgt und den Dessertgenuss perfekt abrundet.
Zutaten für das Quark-Mandarinen-Dessert
- 450 g Magerquark
- 250 g Sahne-Vanille-Pudding (10 % Fett, 1 Becher)
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
- 50 g Spekulatius-Kekse oder Butterkekse (zerbröselt, für den Boden oder als Topping)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Keksschicht vorbereiten
- Zuerst die Kekse zerbröseln. Dafür die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerdrücken, bis feine Krümel entstehen.
- Wer den Boden knusprig haben möchte, kann die Keksbrösel leicht mit etwas geschmolzener Butter vermengen und in Dessertgläser oder eine große Schale drücken. So entsteht ein stabiler Keksboden.
Quarkcreme anrühren
- Den Magerquark in eine Schüssel geben und kurz cremig rühren.
- Den Becher Sahne-Vanille-Pudding hinzufügen und unterheben, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Kombination sorgt für Leichtigkeit und eine dezente Süße.
Mandarinen einarbeiten
- Die Mandarinen abtropfen lassen. Ein paar Stücke zur Dekoration beiseitelegen.
- Den Rest vorsichtig unter die Quark-Pudding-Mischung heben, sodass die Mandarinenstücke gleichmäßig verteilt sind.
Dessert schichten
- Nun die Quarkcreme auf den vorbereiteten Keksboden geben oder abwechselnd mit einer Schicht Keksbrösel in Gläser füllen.
- Mit Mandarinen und etwas zerkrümeltem Spekulatius garnieren.
Kühlen und servieren
- Das Dessert mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen noch besser, und die Creme wird angenehm fest.
Tipps für das perfekte Dessert
- Alternative Früchte: Anstelle von Mandarinen passen auch frische Beeren, Kirschen oder Pfirsiche hervorragend.
- Mehr Knusprigkeit: Wer es besonders knackig mag, kann zusätzlich karamellisierte Nüsse oder Amarettini-Kekse verwenden.
- Süße anpassen: Falls die Mandarinen nicht süß genug sind, kann die Creme mit etwas Honig oder Puderzucker verfeinert werden.
- Leichtes Dessert: Mit Quark und Früchten bleibt das Dessert angenehm frisch. Wer es kalorienärmer möchte, kann den Pudding durch Naturjoghurt ersetzen.
- Edles Finish: Ein Hauch Zimt oder etwas geraspelte Schokolade über dem Dessert verleiht eine besondere Note.
Warum dieses Dessert so unwiderstehlich ist
Dieses Quark-Mandarinen-Dessert punktet durch seine Vielseitigkeit:
- Es ist schnell und unkompliziert zubereitet.
- Es schmeckt frisch und leicht, ohne zu mächtig zu sein.
- Es kann sowohl im Glas für Gäste serviert als auch in einer großen Schüssel angerichtet werden.
- Durch die Kombination von cremig, fruchtig und knusprig entsteht eine perfekte Balance.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich den Pudding auch selbst kochen?
Ja, natürlich! Selbstgekochter Vanillepudding mit echter Bourbon-Vanille macht das Dessert noch aromatischer. Wichtig ist, ihn vorher vollständig abkühlen zu lassen.