Ein saftiger Zwetschgenkuchen gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Backkunst. Wenn dann auch noch eine cremige Vanillepudding-Schicht dazukommt, verwandelt sich der einfache Obstkuchen in ein echtes Dessert-Highlight. Der süß-säuerliche Geschmack der Zwetschgen harmoniert wunderbar mit der milden Cremigkeit des Vanillepuddings und der buttrigen Teigbasis. Ob als Sonntagskuchen, für die Kaffeetafel mit Freunden oder als kleine Auszeit im Alltag – dieser Kuchen ist pure Gaumenfreude.
Im Folgenden findest du ein ausführliches Rezept, das nicht nur Schritt für Schritt erklärt wird, sondern auch hilfreiche Tipps und häufig gestellte Fragen beantwortet. So gelingt dir dein Zwetschgenkuchen garantiert perfekt.
Zutaten für Zwetschgenkuchen mit Vanillepudding
Damit dein Kuchen schön fruchtig und cremig wird, brauchst du nur wenige Grundzutaten:
- 250 g Zwetschgen (alternativ Pflaumen)
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
Optional kannst du für ein besonderes Aroma noch etwas Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Auch gehobelte Mandeln als Topping machen sich sehr gut.