Brot ist weit mehr als nur ein Grundnahrungsmittel. Es ist ein Stück Kultur, ein Symbol für Gemeinschaft und oft auch ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. In vielen Familien gehört das Brotbacken zu den schönsten Erinnerungen, die Kindheit und Heimat verbinden.
In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du ein traditionelles Butterbrot nach Omas Rezept selber backen kannst. Mit einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Milch und Hefe zauberst du ein Brot, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch deine Küche mit einem unvergleichlichen Duft erfüllt.
Warum selbst Brot backen?
Selbstgebackenes Brot hat etwas Besonderes. Es unterscheidet sich deutlich vom gekauften Brot:
- Du bestimmst die Zutaten – keine unnötigen Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel.
- Der Geschmack ist unvergleichlich – frisch, warm und voller Aroma.
- Der Prozess ist meditativ – das Kneten, Formen und Warten vermittelt Ruhe und Freude.
- Erinnerungen werden geweckt – viele verbinden Brotbacken mit der Familie und Kindheitserlebnissen.
Zutaten für Omas Butterbrot
Damit dir das Brot wie bei Oma gelingt, brauchst du folgende Zutaten:
- ¾ Tasse warmes Wasser
- ¾ Tasse warme Milch
- ½ Teelöffel Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 7 Esslöffel + 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Ca. 6 Tassen Weizenmehl (nach Bedarf mehr oder weniger)
- Butter zum Bestreichen
Diese Zutaten sind bewusst einfach gehalten. Sie spiegeln die bodenständige Küche wider, die in den 80er- und 90er-Jahren in vielen Haushalten gepflegt wurde.