Ein Rezept, das seinen Namen wirklich verdient: Die Gyrossuppe ist cremig, würzig und unglaublich aromatisch. Mit zartem Schweinefleisch, bunten Paprikaschoten, cremigem Schmelzkäse und dem unverwechselbaren Geschmack von Gyrosgewürz vereint sie die Aromen der griechischen Küche in einem warmen Suppentopf. Sie eignet sich perfekt für Partys, Familienfeiern oder einfach für gemütliche Abende daheim.
In diesem Artikel erfährst du alles über die Zubereitung, erhältst hilfreiche Tipps für Abwandlungen und findest am Ende Antworten auf die häufigsten Fragen rund um diese beliebte Partysuppe.
Zutaten für die Gyrossuppe
Damit die Gyrossuppe ihren unverwechselbaren Geschmack bekommt, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 ½ kg Schweineschnitzel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Öl
- 2 EL Gyrosgewürz
- 500 ml Schlagsahne
- 4 Zwiebeln
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 grüne Paprikaschoten
- 4 EL Olivenöl
- 2 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
- 1 Liter Wasser
- 1 Glas Chilisauce oder Paprikasauce ungarischer Art (ca. 500 ml)
- 150 g Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Thymian
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Fleisch vorbereiten
- Das Schweineschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Das Fleisch mit Gyrosgewürz, Knoblauch und etwas Öl marinieren. Für besonders intensives Aroma die Fleischstücke abgedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Fleisch anbraten
- In einem großen Suppentopf 5 EL Öl erhitzen.
- Das marinierte Fleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten
- Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
- Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Im gleichen Topf mit etwas Olivenöl die Zwiebeln glasig dünsten.
- Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
Suppe ansetzen
- Die Zwiebelsuppen-Mischung mit 1 Liter Wasser in den Topf geben und gut verrühren.
- Das gebratene Fleisch wieder hinzufügen.
- Chilisauce oder Paprikasauce untermischen.
- Alles kurz aufkochen lassen.
Cremigkeit hinzufügen
- Schlagsahne einrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Schmelzkäse in kleinen Stücken dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Servieren
Die Gyrossuppe in große Schalen füllen und nach Belieben mit frischem Baguette oder Fladenbrot servieren.
Tipps für die perfekte Gyrossuppe
- Fleisch marinieren: Wenn du Zeit hast, lass das Fleisch mehrere Stunden oder über Nacht marinieren – das verstärkt den Geschmack enorm.
- Würze variieren: Wer es schärfer mag, kann zusätzlich frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Für mildere Varianten einfach eine milde Paprikasauce wählen.
- Vegetarische Option: Statt Fleisch kannst du vegane Gyrosstücke oder Champignons verwenden. Auch mit Räuchertofu wird die Suppe herzhaft und lecker.
- Für Partys vorbereiten: Die Suppe lässt sich wunderbar am Vortag kochen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
- Beilage: Frisches Baguette, Knoblauchbrot oder ein griechischer Salat sind ideale Begleiter.
Variationen der Gyrossuppe
Mit Hähnchen
Statt Schweinefleisch kannst du auch Hähnchenbrust verwenden. Das macht die Suppe etwas leichter und trotzdem würzig.