Ein cremiges Gericht mit zarten Schnitzelstreifen, verfeinert durch eine feine Senfsahnesoße und serviert mit aromatischem Basmatireis – das perfekte Wohlfühlrezept für die ganze Familie. Dieses Gericht vereint klassische Hausmannskost mit einem Hauch Raffinesse und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für ein gemütliches Abendessen mit Gästen.
Die Kombination aus zartem Fleisch, cremiger Sauce und einer angenehmen Senfnote macht dieses Rezept zu einem Highlight. Die Zubereitung ist einfach, die Zutatenliste überschaubar, und dennoch entsteht ein Gericht, das beeindruckt.
Zutaten für Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße
Für 4 Portionen werden folgende Zutaten benötigt:
- 200 g Basmatireis
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Zwiebeln
- 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
- 3 EL Öl
- 1 EL Edelsüßpaprika
- 100 ml Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)
- 150 g Schlagsahne
- 1 EL mittelscharfer Senf
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Reis vorbereiten
- Den Basmatireis gründlich unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen.
- Warmhalten, bis die Schnitzelstreifen und die Soße fertig sind.
Schnitzelstreifen schneiden und anbraten
- Die Schweineschnitzel kalt abspülen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
- In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzelstreifen kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln anschwitzen
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Im Bratfett der Schnitzel glasig dünsten, bis sie leicht goldgelb sind.
Senfsahnesoße zubereiten
- Mit Weißwein (oder Gemüsebrühe) ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen, bis die Soße cremig wird.
- Den Senf einrühren und die Soße abschmecken.
Fleisch zurück in die Pfanne geben
- Die angebratenen Schnitzelstreifen zurück in die Pfanne legen.
- Alles kurz aufkochen lassen, sodass sich Fleisch und Soße gut verbinden.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Servieren
Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, die Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße darauf verteilen und sofort servieren.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Dieses Gericht vereint cremige Soße mit der leichten Schärfe des Senfs – ein echtes Geschmackserlebnis. Dazu kommt die zarte Konsistenz der Schnitzelstreifen, die durch das scharfe Anbraten saftig bleiben. Der Basmatireis rundet das Ganze ab und nimmt die köstliche Soße perfekt auf.