Ein Dessert, das schon beim ersten Löffel gute Laune macht? Genau das ist der Strawberry Cheesecake Banana Pudding. Dieses Schichtdessert kombiniert die Cremigkeit eines Cheesecakes mit der Leichtigkeit eines Banana Puddings und der frischen Süße von Erdbeeren.
Ob für eine Familienfeier, ein sommerliches Buffet oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieses Rezept ist ein echter Publikumsliebling. Die farbenfrohen Schichten machen es zu einem Hingucker auf jedem Tisch, und geschmacklich ist es ein Zusammenspiel von cremig, fruchtig und leicht knusprig.
Zutaten für ca. 8 Portionen
Für die Cheesecake-Creme
- 1 Päckchen Frischkäse (ca. 225 g), weich
- 1 Tasse (240 ml) Schlagsahne
- ½ Tasse Puderzucker
Für die Pudding-Schicht
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder Instant-Pudding)
- 2 Tassen (480 ml) Milch
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
Für die Erdbeerschicht
- 2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Zucker (optional, falls die Erdbeeren nicht süß genug sind)
Für die Keks-Schicht
- 250 g Butterkekse oder Vanille-Waffeln
Zum Garnieren
- Frische Erdbeeren
- Schlagsahne
- Feine Keks- oder Waffelbrösel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Cheesecake-Creme herstellen
Den weichen Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig schlagen. Den Puderzucker hinzufügen und so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Schritt 2: Vanillepudding zubereiten
Das Puddingpulver nach Packungsanweisung mit Milch kochen. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Wer es besonders cremig mag, kann noch einen Esslöffel Schlagsahne unterheben.