Der Herbst bringt nicht nur bunte Blätter und kühle Abende, sondern auch die perfekte Gelegenheit, neue Backrezepte auszuprobieren. Ein ganz besonderes Dessert ist der Gooey Pumpkin Crumble Cake. Er vereint die Cremigkeit einer Kürbisfüllung mit einem saftigen Kuchenboden und einem knusprigen Streuseltopping.
Dieses Rezept ist einfach nachzubacken, voller Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Dessert nach dem Sonntagsessen, zum Kaffee am Nachmittag oder als Highlight auf dem Buffet – dieser Kuchen wird garantiert alle begeistern.
Zutaten für 8–10 Portionen
Für den Kuchenboden
- 1 Packung gelbe Kuchenmischung (Yellow Cake Mix)
- 1 Ei
- 120 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
Für die Kürbisfüllung
- 1 Dose Kürbispüree (ca. 425 g)
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Ingwerpulver
- ½ TL Nelkenpulver
- 180 ml Kondensmilch oder Schlagsahne
Für die Streusel
- Rest der Kuchenmischung
- 60 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 60 g kalte Butter, gewürfelt
Zubereitung Schritt für Schritt
Kuchenboden vorbereiten
Die Kuchenmischung mit dem Ei und der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel verrühren. Es entsteht ein dicker, krümeliger Teig. Zwei Drittel der Mischung in eine gefettete Backform (23×33 cm) drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Kürbisfüllung anrühren
Das Kürbispüree mit den Eiern und dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Danach die Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken) hinzufügen und gründlich unterrühren. Zum Schluss die Kondensmilch oder Sahne zugeben, bis eine cremige, glatte Masse entsteht.