Ein köstliches, ausgewogenes und leicht zuzubereitendes Gericht, das die Aromen Asiens direkt in deine Küche bringt: der klebrige Teriyaki-Hähnchen-Stir-Fry-Bowl. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchenfleisch, buntes Gemüse und eine herrlich süß-würzige Teriyakisauce. Serviert mit gedämpftem Reis wird daraus ein vollwertiges Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch gesund ist.
Ob für ein schnelles Abendessen nach Feierabend, ein Meal-Prep für die Woche oder ein geselliges Essen mit Freunden – diese Bowl ist immer ein Highlight.
Zutaten für den Teriyaki-Stir-Fry-Bowl
Damit das Gericht gelingt, benötigst du frische Zutaten und einige Grundzutaten für die asiatische Küche.
Für das Hähnchen-Stir-Fry
- 500 g Hähnchenbrust, in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoliröschen
- 150 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl oder Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
Für die Teriyaki-Sauce
- 4 EL Sojasauce
- 5 EL Teriyakisauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 2 EL Honig oder brauner Zucker
- 1 TL Speisestärke, mit 2 EL Wasser angerührt
Zum Servieren
- 300 g gedämpfter weißer Reis
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Reis vorbereiten
Den weißen Reis nach Packungsanleitung kochen. Am besten schmeckt er, wenn er locker und leicht klebrig ist – so nimmt er die Sauce besonders gut auf.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin goldbraun braten. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.