Ein Hauch Louisiana trifft italienische Leidenschaft: Diese cremige Cajun Garnelen Pasta vereint würzige Aromen mit seidiger Sauce und frischen Meeresfrüchten. Zarte Garnelen, saftige Krabben und al dente gekochte Linguine verbinden sich zu einem Gericht, das sowohl Herz als auch Gaumen erwärmt. Perfekt für gemütliche Abende, an denen Genuss im Mittelpunkt steht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Pasta ist ein echter Allrounder – unkompliziert, raffiniert und in weniger als einer Stunde servierfertig. Die Cajun-Gewürze sorgen für eine angenehm pikante Note, während der Halbrahm und frisch geriebener Parmigiano Reggiano die Sauce samtig und harmonisch machen.
- Du brauchst keine exotischen Zutaten – alles findet sich im Vorratsschrank.
- Ideal für spontane Gäste oder als Wohlfühlgericht nach einem langen Tag.
- Die Kombination aus Knoblauch, Petersilie und Zitrone bringt perfekte Frische.
- Lässt sich nach Belieben abwandeln – mit mehr Schärfe, anderen Meeresfrüchten oder ganz vegetarisch.
Zutaten
- 400 g Garnelen, roh und geschält
- 100 g Krabbenfleisch, frisch oder aufgetaut
- 300 g Linguine
- 2 EL Öl (neutral, z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 EL Butter
- 1½ TL Cajun-Gewürzmischung
- 200 ml Halbrahm (Half-and-Half)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Roma-Tomate, gewürfelt
- 30 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitung
Garnelen vorbereiten
Die rohen Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und einem halben Teelöffel Cajun-Gewürz würzen. Einige Minuten beiseitestellen, damit sie das Aroma aufnehmen.
Pasta kochen
Die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Danach abgießen und etwas Kochwasser auffangen. So kann die Sauce später perfekt gebunden werden.